营养师告诉你,预防新型冠状病毒肺炎(敏感广告词过滤)的提升免疫力食物其实全在身边,只要保证均衡膳食,就可提升免疫力,帮助你在这场人与病毒的战争中,提升作战力。以下几个简单的饮食策略:
蛋白质是构成身体细胞的主要成分,我们的免疫系统当然也需要它才能正常运作。优质的动物性蛋白质有瘦肉、鸡肉、鱼肉(特别是含omega-3脂肪酸的深海鱼类)、海鲜、低脂奶类、鸡蛋等。鸡蛋要每天至少吃一个,牛奶每天300ml-500ml左右,大体就是一包纯奶和一包酸奶。植物性蛋白质可以吃豆类、豆腐及豆制品、坚果类等。
医学上发现,身体里缺乏锌的人很难抵挡细菌、病毒的侵袭。可以适当的多吃一些补锌的食物,通常含锌量比较多的食物是牡蛎、麦芽,同时也包括瘦肉,鱼类,牛奶,核桃,花生,芝麻,紫菜,海鲜里含大量的锌,也是维持免疫力的重要营养素,但海鲜要适量。
防疫期间在家的主食一定要做好粗细搭配,每天要保证全谷物的摄入。全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨、粉碎、压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮组成及其天然营养成分的谷物。让全谷物占到主食的一半,至少是三分之一。谷薯类每日推荐量为250~400克。
防疫期间每天要至少吃3种以上的蔬菜,种类愈多愈好,以颜色分辨,颜色越多越好,尤其推荐深绿色蔬菜。营养成分丰富,含有大量的微量营养素及植物化学物,能提供免疫系统正常运作的必要营养。蔬菜每日推荐量为300~500克。
在水果上,我们推荐大家每天要吃2种水果,其中一种要选择维生素C含量多的。维生素C会刺激身体制造干扰素(一种与免疫功能有关的物质)来破坏病毒,另外,也帮助胶原蛋白生成,让细胞之间互相紧聚在一起,减少细菌及病毒入侵的机会。维生素C含量称冠的水果是鲜枣、奇异果、木瓜、圣女果、草莓、柑橘类水果等,可以每天替换吃。
吃太多脂肪会抑制免疫系统功能,身体只需要适量脂肪,就能健康运作,每日推荐量为25~30ml。据研究研究发现,少吃点脂肪,可以让免疫细胞的活性增加48%。建议选择单不饱和脂肪酸较多的油比较好,如橄榄油、花生油等。
总之,防疫在家期间,当务之急还是注意环境及个人卫生,养成健康生活习惯,习息有序、勤做运动、饮食均衡,合理烹调,食材应烧熟煮透,适量多饮水,每天不少于1500ml。