蔬食中的“抗癌明星”
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蔬菜中含有丰富的微量元素,维生素和膳食纤维,可提供维生素胡萝卜素等有益成分,有助于维持机体正常的生理功能,膳食纤维可增加老年人胃肠蠕动,防止便秘。因此,应多选用新鲜绿叶蔬菜、水果。蔬菜中,作为公认的抗癌明星,芦笋能促进使细胞生长正常化,防止癌细胞扩散,对膀胱癌,肺癌,皮肤癌有防治有辅助疗效。
食品中,玉米也是国际抗癌协会公布的抗癌食品之一。玉米的好处主要在于含有丰富的膳食纤维,而且玉米油中还饱含丰富的不饱和脂肪酸,这是一种必须脂肪酸。另外,玉米中含有玉米黄素,其抗氧化功效十分显著。
水果中,抗癌食物首推蓝紫色果实,蓝莓是这方面的佼佼者。结果实的蓝色来自高含量的花青素物质。花青素是一类可溶性色素,颜色从蓝色一直到红色,具有抗氧化能力
(精神一科 黄琳琳)
蔬菜中含有丰富的微量元素,维生素和膳食纤维,可提供维生素胡萝卜素等有益成分,有助于维持机体正常的生理功能,膳食纤维可增加老年人胃肠蠕动,防止便秘。因此,应多选用新鲜绿叶蔬菜、水果。蔬菜中,作为公认的抗癌明星,芦笋能促进使细胞生长正常化,防止癌细胞扩散,对膀胱癌,肺癌,皮肤癌有防治有辅助疗效。
食品中,玉米也是国际抗癌协会公布的抗癌食品之一。玉米的好处主要在于含有丰富的膳食纤维,而且玉米油中还饱含丰富的不饱和脂肪酸,这是一种必须脂肪酸。另外,玉米中含有玉米黄素,其抗氧化功效十分显著。
水果中,抗癌食物首推蓝紫色果实,蓝莓是这方面的佼佼者。结果实的蓝色来自高含量的花青素物质。花青素是一类可溶性色素,颜色从蓝色一直到红色,具有抗氧化能力
(精神一科 黄琳琳)